L'accueil paysan est partie intégrante de l'activité agricole.
	Le paysan pratiquant cet accueil est désireux de faire connaître son métier et son environnement (animaux, plantes, saisons). Là est la spécificité de son accueil.
	L'accueil se fait dans un souci d'échanges et de respect mutuel.
	Cet accueil se veut accessible à tous.
	L'accueil paysan est un facteur de développement local, il maintient la vie en milieu rural.
	Le paysan garantit la qualité fermière des produits offerts.
	L'accueil paysan propose un confort adapté à l'habitat local.
	L'accueil paysan est pensé et organisé par ceux qui en vivent.